Обратила внимание, что в каждом втором рецепте (если не чаще) – используется альтернат...
Обратила внимание, что в каждом втором рецепте (если не чаще) – используется альтернативная мука. И вот тут есть вопросики. Часто кажется, что кокосовая, рисовая или миндальная мука — это какая-то волшебная диетическая альтернатива пшеничной: выпечка мгновенно становится "ПП" и "низкокалорийной". На самом деле, по калорийности вся эта чудо-мука обычно не уступает привычной пшеничной, а иногда даже превосходит её. Да, в некоторых из них больше клетчатки, но считать мучные изделия источником клетчатки не стоит, ведь есть овощи, ягоды и бобовые — там клетчатки в разы больше, а калорий меньше. А если ваша цель просто съесть вкусную выпечку, чаще всего она получается как раз на классической пшеничной муке. Так что не стоит бояться обычной муки, и лучше выбирать то, что вам действительно вкусно! А вы готовите на альтернативной муке? #еда