САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЖЕМАЙТИЙСКИЕ ПИРОЖКИ С ВАРЁНОЙ ГОВЯДИНОЙ И СЛИВОЧНО-МАСЛЯНЫМ СОУСОМ! 🤤❤️
САМЫЕ ВКУСНЫЕ ЖЕМАЙТИЙСКИЕ ПИРОЖКИ С ВАРЁНОЙ ГОВЯДИНОЙ И СЛИВОЧНО-МАСЛЯНЫМ СОУСОМ! 🤤❤️ Мой главный секрет – не жареный фарш, а варёное, перемолотое говяжье мясо! Именно оно придаёт пирожкам особенный вкус. А с нежным сливочно-масляным соусом – просто сказка! 🤌 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ 🥔 Для картофельной массы: • 1 кг картофеля, сваренного в кожуре • Около 50–60 г картофельного крахмала (количество зависит от крахмалистости картофеля) • Немного соли 🥩 Для мясной начинки: • 500–600 г говядины (или свинины, курицы) • 2–3 зелёных лука • 2 ст. л. майонеза • Приправа для говядины • Сушёный чеснок • Сушёная петрушка и травяные приправы • Соль и перец по вкусу 🧈 Для соуса: • Сливочное масло • Сливки • Соль и перец по вкусу 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1️⃣ Подготовка картофеля. Варим картофель в кожуре, полностью остужаем, очищаем и перемалываем. Добавляем крахмал, немного соли и хорошо вымешиваем однородную массу. 2️⃣ Сочная мясная начинка. Говядину или другое мясо отвариваем, остужаем и мелко перемалываем. Вместе с ней перемалываем 2–3 зелёных лука. Обжаривать их точно не нужно! Зелёный лук придаёт начинке изумительный вкус и сочность. 😍 В мясо добавляем все приправы, соль, перец и 2 ложки майонеза. Всё хорошо перемешиваем. Майонез здесь очень кстати – начинка становится ещё мягче и сочнее! 3️⃣ Формируем пирожки. Берём картофельную массу, на ладони расплющиваем лепёшку, в середину кладём мясную начинку и аккуратно защипываем края. Формируем продолговатые пирожки. 4️⃣ Жарим. Выкладываем пирожки на разогретую сковороду с небольшим количеством жира и жарим на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны, пока они красиво не подрумянятся и не станут золотистыми. 🥰 5️⃣ Кремовый сливочно-масляный соус. В небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло, вливаем сливки, добавляем соль и перец. Прогреваем, пока соус не закипит. Готово. Ещё больше рецептов на нашей странице ВКонтакте https://vk.ru/kuchni_mira Приятного аппетита!