🥐 Домашнее слоёное тесто
🥐 Домашнее слоёное тесто Как же здорово, когда под рукой есть идеальное слоёное тесто для выпечки! 📝 Ингредиенты: Тесто 1 (масляная прослойка): • Масло сливочное (или маргарин) — 220 г • Мука — 150 г Тесто 2 (основное): • Яйцо — 1 шт. • Тёплая вода — 160 мл • Уксус 9% — 1 ст.л. • Соль — ½ ч.л. • Мука — 350-400 г 🔥 Приготовление: 1. Для масляной прослойки натрите холодное масло на крупной тёрке и смешайте с 150 г муки. Сформируйте прямоугольный пласт, заверните в плёнку и охладите 15 минут. 2. Для основного теста смешайте тёплую воду, уксус, соль и яйцо. Постепенно добавьте муку, замешивая эластичное тесто. 3. Оставьте основное тесто "отдохнуть" под полотенцем на 30 минут. 4. Раскатайте основное тесто в большой прямоугольник и в центр выложите масляную прослойку. 5. Сложите "конвертом": края теста заверните к центру, полностью закрывая масляный слой. 6. Охлаждайте 30 минут, затем раскатайте и снова сложите конвертом. Повторите процесс 3 раза. Соберите друзей и удивите их хрустящими слоёными пирожками! Кухня без переплат