🍩 Воздушные пончики с джемом
🍩 Воздушные пончики с джемом Как приятно порой насладиться чем-то сладким и воздушным, не правда ли? Эти пончики с густым джемом подарят вам настоящее лакомство в каждом укусе! 📝 Ингредиенты: Для теста: • Молоко — 250 мл • Сухие дрожжи — 6 г или свежие — 18 г • Сахар — 70 г • Яйца — 2 шт. • Желтки — 2 шт. • Соль — 0,25 ч. л. • Водка или ликёр — 1 ст. л. • Мука — 550 г • Сливочное масло — 100 г Для начинки: • Густой джем или повидло — 400 г • Рафинированное растительное масло — для жарки и разделки • Сахарная пудра — для посыпки 🔥 Приготовление: 1. Дрожжи разведите в тёплом молоке с небольшим количеством сахара из общей нормы. Масло растопите и остудите. 2. Яйца и желтки размешайте с оставшимся сахаром и солью. Соедините с дрожжевым молоком и водкой, добавьте муку, затем вмешайте масло. Хорошо вымесите мягкое тесто. 3. Накройте миску и оставьте тесто в тепле до заметного увеличения объёма. Разделите на 26 кусочков и округлите. 4. Разложите шарики на смазанной маслом поверхности, накройте и дайте подойти. Если тесто липнет, смажьте руки и стол маслом, дополнительную муку не используйте. 5. Перед жаркой проделайте в центре каждой заготовки отверстие и растяните её в колечко. Опускайте в разогретое масло небольшими порциями. 6. Обжаривайте с обеих сторон до равномерной румяной корочки. Перекладывайте на бумажные полотенца и дайте остыть. 7. Густой джем переложите в кондитерский мешок с узкой насадкой. Через несколько проколов наполните каждый пончик и посыпьте сахарной пудрой. Скорее угощайте себя и близких этими сладкими колечками — они идеально подойдут к утреннему кофе или вечернему чаю! Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!