🍆 Баклажановый салат с фасолью и лимоном
🍆 Баклажановый салат с фасолью и лимоном Какой вкусный и легкий салат украсит ваш обеденный стол сегодня? 📝 Ингредиенты: • Фасоль в белом соусе – 250 г • Баклажан – 1 шт. • Лук репчатый – 1 шт. • Чеснок – 1 шт. • Масло растительное – для жарки • Лимонный сок – 2 ст. л. • Соль, чёрный молотый перец – по вкусу 🔥 Приготовление: 1. Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи. Тщательно промойте баклажан, лук, чеснок и лимон под проточной водой, затем обсушите. 2. Нарежьте баклажан кружочками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте баклажан по 2–3 минуты с каждой стороны до мягкости и легкого золотистого оттенка. 3. Переложите обжаренные кружочки баклажана на разделочную доску. При необходимости добавьте в сковороду еще немного масла. 4. Нарежьте лук тонкими полукольцами, а чеснок мелко порубите. Выложите их в сковороду, уменьшите огонь и обжаривайте около 2 минут до мягкости, периодически помешивая. 5. Остывшие кружочки баклажана нарежьте небольшими ломтиками и переложите в глубокую миску. Добавьте обжаренный лук с чесноком и аккуратно перемешайте. 6. Переложите фасоль в дуршлаг и промойте кипяченой водой, чтобы удалить соус. Оставьте, чтобы лишняя жидкость полностью стекла. 7. Добавьте фасоль в миску к баклажанам, луку и чесноку. Осторожно перемешайте, стараясь сохранить фасоль целой. 8. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте лимонный сок и снова тщательно, но аккуратно перемешайте. 9. Если салат получился суховатым, можно добавить немного оливкового масла первого холодного отжима. 10. Переложите готовый салат в салатник и подавайте к столу. В следующий раз можно дополнить его маринованным огурцом для пикантности. Легкий, освежающий и с ярким вкусом — этот салат станет отличным дополнением к любому блюду. Не упустите шанс попробовать! Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!