Кухня без стресса| Простые рецепты с любовью
Еда и рецепты · 23 сентября 2026 г.
🥣 Первое блюдо
🥣 Первое блюдо Венгерский суп палоц с говядиной и стручковой фасолью ⏱️ Время приготовления: 1 час 20 минут Ингредиенты: • Говядина — 400 г • Стручковая фасоль — 250 г • Картофель — 3 шт. • Репчатый лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Чеснок — 1 зубчик • Сметана — 150 г • Мука — 1 ст. л. • Мясной бульон или вода — 1,5 л • Сладкая паприка — 1 ст. л. • Тмин — ½ ч. л. • Лавровый лист — 1 шт. • Растительное масло — 2 ст. л. • Свежий укроп — небольшой пучок • Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Говядину нарежьте небольшими кусочками. Лук измельчите, морковь нарежьте тонкими кружочками. 2️⃣ В кастрюле разогрейте масло и обжарьте мясо до лёгкой румяной корочки. Добавьте лук и морковь, готовьте ещё 5 минут. 3️⃣ Снимите кастрюлю с огня, всыпьте паприку и быстро перемешайте. Добавьте чеснок, тмин, лавровый лист и горячий бульон. 4️⃣ Варите суп под крышкой на слабом огне около 40 минут, пока говядина не станет мягкой. 5️⃣ Добавьте нарезанный картофель, а через 10 минут — стручковую фасоль. Готовьте ещё 8–10 минут. 6️⃣ Смешайте сметану с мукой и несколькими ложками горячего бульона. Постепенно влейте смесь в суп, постоянно помешивая. 7️⃣ Прогрейте суп 2–3 минуты, не допуская бурного кипения. Добавьте соль, перец и измельчённый укроп. 👨🍳 Совет от шефа: перед добавлением в суп обязательно смешайте сметану с горячим бульоном — так она постепенно нагреется, не свернётся и придаст блюду гладкую кремовую текстуру. ❤️ Сохраняйте рецепт Добавьте рецепт в избранное — он обязательно пригодится! Присоединяйтесь к нам: наши каналы с полезным контентом 👇 📌 Про здоровье просто - Подписаться 📌 Вяжем всей семье – Подписаться