Кухня без стресса| Простые рецепты с любовью
Еда и рецепты · 22 сентября 2026 г.
🥣 Первое блюдо
🥣 Первое блюдо Французский суп пармантье с картофелем и луком-пореем ⏱️ Время приготовления: 40 минут Ингредиенты: • Картофель — 500 г • Лук-порей — 2 стебля • Репчатый лук — 1 шт. • Овощной или куриный бульон — 1 л • Сливки 10–15% — 150 мл • Сливочное масло — 30 г • Лавровый лист — 1 шт. • Мускатный орех — 1 щепотка • Соль и перец — по вкусу • Свежая зелень — для подачи Приготовление: 1️⃣ Лук-порей тщательно промойте и нарежьте тонкими кольцами. Репчатый лук измельчите, картофель нарежьте небольшими кубиками. 2️⃣ В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте оба вида лука и готовьте на слабом огне 7–8 минут, не допуская подрумянивания. 3️⃣ Положите картофель и лавровый лист, влейте горячий бульон. Доведите до кипения и варите под крышкой 18–20 минут, пока картофель не станет мягким. 4️⃣ Удалите лавровый лист. Часть овощей слегка разомните толкушкой, чтобы суп стал гуще, но сохранил приятную текстуру. 5️⃣ Влейте сливки, добавьте мускатный орех, соль и перец. Прогрейте суп ещё 2–3 минуты, не доводя до бурного кипения. Подавайте со свежей зеленью. 👨🍳 Совет от шефа: томите лук-порей на слабом огне и не давайте ему зажариться — тогда суп сохранит нежный сливочный вкус без горечи. ❤️ Сохраняйте рецепт Добавьте рецепт в избранное — он обязательно пригодится! Присоединяйтесь к нам: наши каналы с полезным контентом 👇 📌 Про здоровье просто - Подписаться 📌 Вяжем всей семье – Подписаться