Кухня без стресса| Простые рецепты с любовью
Еда и рецепты · 11 сентября 2026 г.
🍲 Горячее блюдо
🍲 Горячее блюдо Индейка по-мароккански с нутом, курагой и кускусом ⏱️ Время приготовления: 50 минут Ингредиенты: • Филе индейки — 500 г • Консервированный нут — 250 г • Курага — 120 г • Кускус — 200 г • Репчатый лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Протёртые помидоры — 250 г • Вода или бульон — 250 мл • Зира — ½ ч. л. • Молотая паприка — 1 ч. л. • Куркума — ½ ч. л. • Корица — 1 щепотка • Растительное масло — 2 ст. л. • Свежая зелень — для подачи • Соль и перец — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Индейку нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до лёгкой румяной корочки. Переложите на тарелку. 2️⃣ В той же посуде обжарьте нарезанные лук и морковь. Добавьте чеснок, зиру, паприку, куркуму и корицу, прогрейте около 30 секунд. 3️⃣ Верните индейку, влейте протёртые помидоры и бульон. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут. 4️⃣ Добавьте промытый нут и нарезанную курагу. Готовьте ещё 10–12 минут, чтобы сухофрукты размягчились, а соус немного загустел. 5️⃣ Кускус залейте 250 мл подсоленного кипятка, накройте и оставьте на 7–10 минут. Разрыхлите вилкой и подавайте с индейкой, нутом и ароматным соусом. 👨🍳 Совет шефа: пряности недолго прогрейте вместе с овощами — тепло поможет им раскрыть аромат, но не обжаривайте их дольше минуты, иначе они могут начать горчить. ❤️ Сохраняйте рецепт Добавьте рецепт в избранное — он обязательно пригодится! Присоединяйтесь к нам: наши каналы с полезным контентом 👇 📌 Про здоровье просто - Подписаться 📌 Вяжем всей семье – Подписаться