КБ

Кухня без стресса| Простые рецепты с любовью

Еда и рецепты · 5 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍲 Горячее блюдо

🍲 Горячее блюдо Свиные тефтели в соусе из красной смородины с овощным пюре ⏱️ Время приготовления: 55 минут Ингредиенты: Для тефтелей: • Свиной фарш — 600 г • Репчатый лук — 1 шт. • Яйцо — 1 шт. • Панировочные сухари — 3 ст. л. • Вода — 2 ст. л. • Растительное масло — 1 ст. л. • Соль и перец — по вкусу Для соуса: • Красная смородина — 180 г • Мясной или овощной бульон — 200 мл • Мёд — 1 ст. л. • Горчица — 1 ч. л. • Крахмал — 1 ч. л. • Сливочное масло — 15 г • Соль и перец — по вкусу Для овощного пюре: • Картофель — 400 г • Цветная капуста — 300 г • Морковь — 1 шт. • Молоко — 120 мл • Сливочное масло — 30 г • Соль — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Соедините фарш с мелко нарезанным луком, яйцом, сухарями и водой. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. 2️⃣ Сформируйте небольшие круглые тефтели. Обжарьте их на растительном масле до румяной корочки со всех сторон. 3️⃣ Красную смородину соедините с бульоном и проварите 5 минут. Протрите через сито, чтобы удалить косточки. 4️⃣ Добавьте в ягодную основу мёд, горчицу и сливочное масло. Влейте крахмал, разведённый в столовой ложке холодной воды. 5️⃣ Переложите тефтели в соус и тушите под крышкой на слабом огне 15–20 минут. 6️⃣ Картофель, морковь и цветную капусту отварите до мягкости. Слейте воду, добавьте горячее молоко и сливочное масло, затем взбейте овощи в однородное пюре. Подавайте тефтели на овощном пюре, полив ароматным смородиновым соусом. 👨‍🍳 Совет от шефа: перед формированием тефтелей слегка смочите руки холодной водой — фарш не будет прилипать, а заготовки получатся аккуратными. ❤️ Сохраняйте рецепт Добавьте рецепт в избранное — он обязательно пригодится! Присоединяйтесь к нам: наши каналы с полезным контентом 👇 📌 Про здоровье просто - Подписаться 📌 Вяжем всей семье – Подписаться