🍝 Паста в сливочном соусе с курицей и грибами — 15 июля 2026 г. в 04:05:01.513
🍝 Паста в сливочном соусе с курицей и грибами Иногда хочется приготовить что-то особенное, но без долгих часов на кухне. Эта паста — именно такой рецепт. Нежные кусочки курицы, ароматные шампиньоны, сливочный соус и тёртый сыр превращают обычный ужин в блюдо, которое легко можно представить в меню уютного итальянского ресторана. И самое приятное — на приготовление понадобится всего около 30 минут. 🟢 Сложность: легко ⏱ Время приготовления: 30 минут 🍽 Количество порций: 4 💰 Стоимость: около 750 ₽ за всё блюдо (примерно 190 ₽ за порцию) 🛒 Ингредиенты: • Паста (пенне, феттучине или спагетти) — 300 г • Куриное филе — 400 г • Шампиньоны — 250 г • Репчатый лук — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Сливки 20% — 250 мл • Твёрдый сыр (пармезан или аналог) — 60 г • Сливочное масло — 20 г • Растительное масло — 1 ст. л. • Соль — по вкусу • Чёрный молотый перец — по вкусу • Итальянские травы — 1 ч. л. • Свежая петрушка для подачи 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Отварите пасту до состояния аль денте, сохранив около половины стакана воды после варки. 2️⃣ Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на смеси сливочного и растительного масла до золотистой корочки. 3️⃣ Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте 2–3 минуты. 4️⃣ Положите нарезанные шампиньоны и обжаривайте, пока не испарится лишняя влага. 5️⃣ Добавьте измельчённый чеснок и итальянские травы. 6️⃣ Влейте сливки, перемешайте и готовьте 3–4 минуты на слабом огне. 7️⃣ Добавьте натёртый сыр и дождитесь, пока он полностью растворится в соусе. 8️⃣ Переложите пасту в сковороду, перемешайте. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды, оставшейся после варки пасты. Перед подачей украсьте свежей петрушкой и при желании посыпьте дополнительной порцией тёртого сыра. 👨🍳 Совет шефа Не промывайте готовую пасту водой. Крахмал на её поверхности помогает сливочному соусу лучше обволакивать каждую макаронину. ⏱ Экономим время Пока варится паста, одновременно готовьте курицу и соус. Благодаря этому весь ужин будет готов примерно за полчаса. 🍴 С чем подавать: 🥗 Лёгкий овощной салат 🥖 Хрустящий багет 🧀 Дополнительная порция тёртого пармезана 🔄 Чем заменить ингредиенты • Вместо курицы можно использовать индейку. • Шампиньоны легко заменить вешенками или лесными грибами (если они уже приготовлены). • Вместо сливок подойдёт сливочный творожный сыр, разведённый небольшим количеством молока. 📦 Хранение Храните пасту в холодильнике до 2 суток в герметичном контейнере. Разогревайте на сковороде, добавив 2–3 столовые ложки молока или сливок — так соус снова станет нежным и кремовым. ❤️ Сохраните рецепт, чтобы порадовать близких вкусным домашним ужином. 💬 А какую пасту вы любите больше всего: спагетти, пенне, феттучине или другую? Напишите в комментариях!