🥣 Первое блюдо
🥣 Первое блюдо Бельгийский куриный ватерзой с овощами и сливками ⏱️ Время приготовления: 55 минут Ингредиенты: • Филе куриного бедра или грудки — 500 г • Картофель — 3 шт. • Морковь — 1 шт. • Лук-порей — 1 небольшой стебель • Стебель сельдерея — 1 шт. • Куриный бульон — 1,2 л • Сливки 15–20% — 200 мл • Яичные желтки — 2 шт. • Сливочное масло — 25 г • Лимонный сок — 1 ст. л. • Соль и перец — по вкусу • Свежая петрушка — для подачи Приготовление: 1️⃣ Морковь, лук-порей и сельдерей нарежьте тонкими полосками. Обжаривайте в кастрюле на сливочном масле 5 минут. 2️⃣ Добавьте нарезанный кубиками картофель, влейте горячий бульон и варите 10 минут. 3️⃣ Курицу нарежьте крупными кусочками, положите в суп и готовьте на слабом огне ещё 12–15 минут. 4️⃣ Желтки смешайте со сливками и лимонным соком. Постепенно влейте несколько половников горячего бульона, постоянно помешивая. 5️⃣ Снимите кастрюлю с огня и введите сливочную смесь. Посолите, поперчите и аккуратно прогрейте, не доводя до кипения. Подавайте с петрушкой. 👨🍳 Совет от шефа: после добавления сливок и желтков не позволяйте супу кипеть — так бульон останется однородным, нежным и бархатистым. ❤️ Сохраняйте рецепт Добавьте рецепт в избранное — он обязательно пригодится! Присоединяйтесь к нам: наши каналы с полезным контентом 👇 📌 Про здоровье просто - Подписаться 📌 Вяжем всей семье – Подписаться