Пряности для выпечки - СУХИЕ ДУХИ
Пряности для выпечки - СУХИЕ ДУХИ Именно эту смесь пряностей я добавляю, когда готовлю штоллен (немного, но добавляю обязательно!). Поэтому сразу поделюсь рецептом. Лучше пряности подготовить заранее 😉 Конечно, можно купить готовую смесь (состав может немного отличаться). Желательно, чтобы в составе была корица, молотый имбирь, мускатный орех и гвоздика. Но я никогда готовые смеси не покупаю, всегда сама готовлю. У меня вот такой состав: • Корица молотая - 2 ч.л. • Имбирь молотый - 1 ч.л. • Мускатный орех - 0,5 ч.л. • Кардамон - 0,5 ч.л. • Гвоздика - 5-6 шт. • Бадьян - 1 шт. • Чёрный перец - на кончике ч.л. Такую смесь пряностей (её иногда ещё называют "Сухие духи") я обязательно использую, когда готовлю пряники. Иногда добавляю в печенье, в пироги и в кофе. Храню в шкафу в сухой баночке с плотной крышкой. КУХНЯ НАИЗНАНКУ