Мы используем cookies для работы сайта и аналитики посещаемости. Подробнее в Политике обработки данных и Правилах.
Еда и рецепты
Загляните к нам на кухню. Мы — семейная пара уже больше 30 лет. Готовим вкусную домашнюю еду, делимся простыми рецептами на каждый день, пробуем новые блюда, спорим, шутим и болтаем обо всём. Здесь вы найдёте рецепты завтраков, обедов, ужинов и десертов, кухонные хитрости и идеи, которые хочется повторить. Связь: https://clck.su/NHzEF Сервис аналитики MAX - https://maxframe.ru
Решила не ждать до утра. Вдруг аттракцион невиданной щедрости закончится раньше. Мы выбираем себе аэрогриль. А тут как раз скидка у Kitfort до -25% на довольно обширный ассортимент. Кстати, знаете чем отличаются аэрогриль и мультиварка? Казалось бы, оба: закинул продукты и забыл. Но готовят они всё-таки по-разному. Мультиварка хороша для супов, каш, тушения и всего, что любит томиться. Аэрогриль — когда хочется быстро запечь рыбу, курицу, овощи или картошку и получить румяную корочку без литров масла. К тому же аэрогриль экономичнее обычной духовки. Особенно выгодно для небольшой порции: он может потреблять примерно вдвое меньше электричества. Мультиварку тоже можно сейчас заказать со скидкой. А ещё считаем, очень актуальна сушилка для овощей и фруктов. И йогуртница тоже в хозяйс…
Читать целикомКурица со сливами, имбирём и соевым соусом На 4 порции: — куриные бёдра на кости — 6–8 шт.; — сливы — 6–8 шт.; — соевый соус — 3 ст. л.; — свежий имбирь — кусочек 3–4 см; — чеснок — 2 зубчика; — растительное масло — 1 ст. л.; — хлопья чили — по желанию; — чёрный перец, соль. Куриные бёдра обсушиваем и слегка перчим. С солью осторожно — соевый соус уже солёный. Разогреваем большую сковороду или сотейник с маслом и хорошо подрумяниваем курицу сначала кожей вниз, затем с другой стороны. Перекладываем на тарелку. В ту же сковороду добавляем мелко нарезанный чеснок и натёртый имбирь. Если любите острое — немного чили. Готовим буквально полминуты. Сливы разрезаем пополам, удаляем косточки. Крупные режем на четвертинки. Возвращаем курицу в сковороду, добавляем сливы и соевый соус. Вливаем…
Читать целиком— Какие новости про курицу-беглянку? — Сейчас ты всё узнаешь. Слушай. Чёрная-чёрная курица чёрной-чёрной ночью пошла в чёрный-чёрный лес. Шла она по чёрной-чёрной тропинке между чёрных-чёрных кустов… — Как вдруг из них выскочил чёрный-чёрный пёс, схватил её за хвост и принёс домой, хозяину. — Ну вот, ты испортил всю сказку. Тогда сам и расскажи, что было дальше. — Как что? Суп. Ну или курица со сливами, имбирём и соевым соусом. — Да, похоже, все дороги ведут в Рим на кухню.
Ханиотико буреки — критский пирог с кабачками, картофелем и мятой Традиционный пирог из Ханьи: тонкое тесто, картофель, кабачки, мягкий сыр и много свежей мяты. В оригинальных рецептах используют критскую мизитру. Мы её заменим смесью рикотты и феты. Для теста: мука — 500 г вода — 250 мл оливковое масло — 3 ст. л. уксус или лимонный сок — 2 ст. л. соль — ½ ч. л. Для начинки: картофель — 700–800 г кабачки — 800–900 г рикотта — 400 г фета — 150 г свежая мята — большой пучок оливковое масло — 4–5 ст. л. соль чёрный перец кунжут — для верха Готовим 1. Замешиваем тесто. В миске смешать воду, оливковое масло, уксус и соль. Постепенно добавить муку и замесить мягкое эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но и забивать его мукой не нужно. Накрыть полотенцем и оставить на 30 мин…
Читать целикомЧто делать с брусникой, кроме морса и варенья? Вообще-то брусника — ягода не только к чаю. Её кислинка отлично подходит к мясу, птице, паштетам и сыру. А ещё — к сырникам, творогу и каше. Вот три простых варианта. 1. Быстрый соус к мясу Брусника — 200 г Сахар или мёд — 2–3 ст. л. Вода — 2–3 ст. л. Щепотка соли Прогреваем ягоды с водой 5–7 минут, пока часть из них не лопнет. Добавляем сахар и соль, готовим ещё пару минут. Если используете мёд, лучше вмешать его уже после снятия с огня. Можно оставить ягоды целыми или слегка размять. Подаём к котлетам, фрикаделькам, свинине, утке или запечённой курице. 2. Сырая брусника к завтраку Брусника — 200 г Сахар — 2–4 ст. л. или мёд Ягоды разминаем, смешиваем с сахаром/мёдом и оставляем на 20–30 минут. Получается свежая кисло-сладкая добавка…
Читать целикомНачинаем с облепихи. Клюкву и бруснику тоже не бросаем, до них дойдём. Мы подсмотрели, как облепиху используют в северной и европейской кухне, и утащили несколько идей для своей. 1. Быстрый соус к готовой курице, рыбе или свинине 100 г облепихи прогрейте с 3–4 ст. л. воды или бульона, разомните и протрите через сито, чтобы избавиться от косточек. Добавьте 1–2 ч. л. мёда, 1 ч. л. горчицы и щепотку соли. Прогрейте пару минут. В конце можно вмешать маленький кусочек сливочного масла. Этим соусом поливают уже готовую курицу, рыбу или свинину. Особенно хорошо, если блюдо жирное или кажется пресноватым. 2. Облепиховый майонез или быстрый дип Идею с облепихой в майонезе нашли у британского шефа: там её добавляют к рыбным палочкам вместо лимона. Дома можно проще: смешать 3 ст. л. майонеза…
Читать целикомОсенние ягодки созрели. И иногда думаешь: за какие-такие грехи нам эта вся кислятина? Опять морс? Это ж не водка, много не выпьешь. Но на самом деле клюква, брусника и облепиха — это не только морсы и варенье (и настойка). Кислые осенние ягоды — почти готовый соус, приправа. Они очень нужны там, где надо уравновесить жирное, сладкое или просто скучное. Предлагаем сотворить из них что-нибудь эдакое. Хотите? С чего начнём? Облепиха - 👍 Клюква - 🔥 Брусника - ❤️
Возможно, женщина не всегда знает, чего хочет. Зато она точно знает, чего НЕ ХОЧЕТ. ✔️ Просыпаться уставшей, будто всю ночь разгружала вагоны. ✔️ Жить от одной чашки кофе до другой. ✔️ Мёрзнуть, когда все вокруг просят открыть окно. ✔️ И считать волосы на подушке. Виновным за всё это обычно назначают возраст или работу. Но иногда у этих двоих есть железное алиби: 👉 https://max.ru/channel_woman_in_love/AZ_0s2i9TX8
— Согласись, Света, сил, накопленных за два дня выходных, людям хватает только на понедельник. И то — до обеда. — Это намёк, что пора подкрепиться?
Из сыра — сырники, из творога — творожники, из рикотты — рикотники: 👉 https://max.ru/channel_sovetoshnaya/AaCQMeGbWlM И в закреп там не забываем за полезными советами заглядывать.
