КУХНЯ

Еда и рецепты · 9 июня 2026 г.

Открыть канал в MAX

— Света, ты там что залипла? — 9 июня 2026 г. в 11:55:48.645

— Света, ты там что залипла? — Творог выбираю. Вот смотри: нашла в «Пятёрочке» — 750 г за 310 руб. Выгодно же? И состав вроде нормальный: молоко нормализованное, закваска. Или вот во «ВкусВилле» — 500 г за 315 руб. Этот дороже, но состав мне почему-то больше нравится: молоко обезжиренное, молоко цельное, закваска. Как-то понятнее выглядит. — А ты ещё срок хранения посмотри. — Первый — месяц, второй — 8 дней. Теперь второй мне ещё больше нравится. Есть надежда, что продукт ближе к обычному творогу без скрытых консервантов и добавок. — Может, первый просто в более стерильных условиях делали или упаковка такая. Вот и всё объяснение. Состав-то тоже нормальный. Но точно стоит насторожиться, если на упаковке рядом с творогом появляются: заменитель молочного жира; растительные масла; крахмал; стабилизаторы; консерванты; ароматизаторы; «творожный продукт» вместо «творог». — Нет, такое точно не берём. Остаётся заказать и уже дома смотреть по вкусу, запаху и влажности. Если на сырники или запеканку — лучше брать творог посуше. Зернистый — просто так есть, с ягодами, зеленью или в салат добавить. Жирность 5-9%, обезжиренный творог точно не самый здоровый продукт. А ещё творог можно самим творог сделать: молоко + кефир примерно 1:1. Медленно нагреть почти до кипения, пока не отделится сыворотка, потом откинуть на сито или марлю и дать стечь. Сыворотку, кстати, потом можно использовать для окрошки или блинов. Из двух литров смеси получится примерно 300–500 г творога, зависит от того, насколько мягким и влажным его оставить. Смотри: молоко + кефир = примерно 200 руб. Значит, цена за 1 кг домашнего творога выйдет где-то 400–670 руб. Не сказать, что всегда дешевле магазинного, зато понятно, из чего сделан. Да что там говорить? Домашний всегда вкуснее. Коллеги, посоветуйте, какой вариант из трёх нам выбрать: - Большая пачка из «Пятёрочки» - Короткий срок из «ВкусВилла» - Самим сделать Или у вас есть свой проверенный творог?