Стейки из молодой капусты на гриле — 21 июня 2026 г. в 14:00:04.315
Стейки из молодой капусты на гриле Ингредиенты: • 1 небольшой кочан молодой капусты • 2 ст. л. оливкового масла • 1 ч. л. копчёной паприки • соль • свежемолотый чёрный перец Соус: • 3 ст. л. густого йогурта • 1 ч. л. дижонской горчицы • немного лимонного сока • соль Приготовление: Если у вас, как и у меня, гриль электрический, то готовим так: 1. Капусту нарезать стейками толщиной 2–3 см, сохранив часть кочерыжки. 2. Смешать масло, паприку, соль и перец. 3. Смазать стейки со всех сторон и оставить на 10–15 минут. 4. Разогреть электрический гриль до 180–200 °С. 5. Готовить по 6–8 минут с каждой стороны до красивых подпалин. 6. Если капуста ещё плотная внутри, подержать её на гриле ещё несколько минут. Для соуса смешать йогурт, горчицу, лимонный сок и немного соли. Или приготовить один из этих соусов. Подавать сразу. На углях получится ничуть не хуже. Если вдруг вы на даче, то обязательно попробуйте. Не шашлыком же единым. Для мангала всё почти так же: сначала обжарить стейки по 4–5 минут с каждой стороны над углями, а затем передвинуть стейки в менее жаркую часть решётки ещё на 5–10 минут, чтобы капуста успела стать мягкой внутри. Главное — не пересушить. Молодая капуста должна остаться сочной в середине и слегка подрумяненной по краям. И про соусы не забудьте. Это даже с Сайдашем срабатывает. КУХНЯ
Канал в каталоге MAXimeter
7 020 подписчиков · Еда и рецепты