Домашний куриный бульон для красоты — 23 июня 2026 г. в 17:36:56.554
Домашний куриный бульон для красоты На кастрюлю 3 литра: куриные крылья или каркас — около 700–800 г 1 луковица 1 морковь лавровый лист перец горошком соль по вкусу Сложить всё в кастрюлю, залить водой и томить на слабом огне 2–3 часа. Получается насыщенный бульон, который особенно хорош с зеленью и овощами. Небольшая справка В одной порции домашнего бульона обычно содержится несколько граммов коллагеновых белков (желатина), но точное количество зависит от рецепта и не стандартизировано. Коллаген в бульоне появляется из: кожи соединительной ткани хрящей костей (в меньшей степени) При длительном тушении часть коллагена гидролизуется до желатина — именно он и растворяется в бульоне. Коллаген действительно является основным белком соединительной ткани организма. Однако для его синтеза нужны не только аминокислоты, но и достаточное количество белка в рационе, а также витамин С и другие питательные вещества. Исследования по добавкам коллагена показывают неоднозначные результаты: часть работ отмечает улучшение показателей кожи, но качество доказательств пока оценивается как ограниченное, а исследования часто финансируются производителями. Поэтому мы решили так: Если хочется коллаген в виде добавок — пожалуйста. Но куриный бульон на кухне всё равно никто не отменял. Он хотя бы точно вкусный. КУХНЯ
Канал в каталоге MAXimeter
6 976 подписчиков · Еда и рецепты