Кабачки по-индийски с томатами и специями — 1 августа 2026 г. в 15:42:53.558
Кабачки по-индийски с томатами и специями Ингредиенты 2 молодых кабачка 2 спелых помидора 1 луковица 2 зубчика чеснока кусочек имбиря (2–3 см), мелко нарезанных 2 ст. л. топлёного масла гхи 1 ч. л. семян кумина (зира) 1 ч. л. молотой куркумы 1 ч. л. молотого кориандра ½ ч. л. гарам масалы щепотка хлопьев чили (по желанию) соль свежая кинза Приготовление Кабачки нарежьте крупными кубиками. Лук нарежьте мелко, чеснок и имбирь измельчите. Разогрейте масло и быстро прогрейте семена кумина до появления аромата. Добавьте лук и обжарьте до мягкости. Положите чеснок, имбирь и все специи, готовьте около минуты. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте 5–7 минут, пока они не превратятся в соус. Выложите кабачки, посолите и тушите 10–12 минут. Кабачки должны стать мягкими, но сохранить форму. Перед подачей посыпьте кинзой. Подавайте с рисом, лепёшками, густым йогуртом или райтой. КУХНЯ