К

КУХНЯ

Еда и рецепты · 1 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Какао, которое лучше есть ложкой!

Какао, которое лучше есть ложкой! Пока мы ждём ваши 100 огоньков к десерту, решили выпить какао. Хочется в такую погоду чего-нибудь горячего, ароматного и шоколадного. И необычного. Сегодня какао приготовим густое, да ещё с апельсиновой ноткой. Почти как горячий шоколад! Ингредиенты на 2 чашки: - Молоко — 400 мл (можно миндальное) - Какао-порошок без сахара — 2 ст. л. - Тёмный шоколад — 70–80 г - Цедра — с ½ апельсина - Корица — щепотка - Мёд или сахар — по вкусу, если понадобится Как готовить 1. Смешиваем какао с 3–4 ст. л. холодного молока до однородной массы, чтобы не было комочков. 2. Остальное молоко нагреваем в сотейнике с цедрой и корицей, не доводя до кипения. Цедру удобно снимать овощечисткой. Стараясь не захватывать белую часть. Даём настояться 3–5 минут. 3. Процеживаем напиток через ситечко, чтобы убрать цедру, и возвращаем в сотейник. 4. Добавляем разведённое какао, перемешиваем венчиком и прогреваем на слабом огне 2–3 минуты. 5. Добавляем поломанный на кусочки шоколад и размешиваем до полного растворения. Не кипятим. 6. Пробуем на сладость, если нужно, подслащиваем и разливаем по чашкам. У меня был шоколад 58%, и напиток получился достаточно сладким — ни мёда, ни сахара не понадобилось. А если возьмёте более горький шоколад, возможно, захочется сделать чуть слаще. Получается насыщенное, бархатистое какао с лёгким апельсиновым ароматом. Без загустителей — густоту даёт шоколад. Всё, устраиваемся поудобнее и никуда не торопимся. Хотя бы пока какао не закончится. КУХНЯ