Классическая окрошка на белом
Классическая окрошка на белом квасе. Ингредиенты - картофель - 4 шт. - яйца - 4 шт. - варёная колбаса - 250 г - огурцы - 3 шт. - редис - 8 шт. - зелёный лук - 1 пучок - укроп - 1 пучок - сметана - 150 г - горчица - 1 ч. л. - белый окрошечный квас - 1,5 л - соль - по вкусу Способ приготовления 1. Картофель отварите в мундире до готовности, полностью остудите и очистите. Яйца сварите вкрутую и тоже охладите. 2. Картофель, яйца, колбасу и огурцы нарежьте мелким ровным кубиком. Редис нарежьте тонкими четвертинками. 3. Зелёный лук и укроп мелко порубите, слегка разотрите с щепоткой соли, чтобы зелень стала более ароматной. 4.Сметану смешайте с горчицей до однородности. 5. Соедините все подготовленные продукты в большшой миске, заправьте сметанной смесью и перемешайте. 6. Перед подачей разложите основу по тарелкам и залейте хорошо охлаждённым квасом. При необходимости досолите. Подача: Подавайте сразу после заправки, чтобы овощи оставались упругими. #первое блюдо #суп #холодный #окрошка