Бульон с «кнейдлах» (шариками)
Бульон с «кнейдлах» (шариками) 0,4 л бульона, 20 г манной крупы, 1/2 яйца, 10 г сала говяжьего топленого, 0,05 г перца, 5 г соли. К остуженной, густо сваренной каше из манной кру- пы добавляют жир, перец, соль, яйцо и все хорошо пе- ремешивают, а затем из этой тестообразной массы при- готавливают шарики по 2—3 шт. на порцию. Шарики кладут на подмазанный жиром противень и ставят на 10 мин в духовой шкаф. При подаче на стол шарики кладут в тарелку и залива- ют горячим бульоном. Энергетическая ценность — 207 калорий. #еврейская кухня #первое #суп #бульон
76 просмотров