Икра из баклажанов
Икра из баклажанов 500 г баклажанов, 4 сладких перца, 2 луковицы, 3 зуб- чика чеснока, 3 помидора, 2 ст. ложки раститель- ного масла, 1 ч. ложка семян кинзы, черный моло- тый перец, соль. Обмытые баклажаны испечь на противне в духовке без жира. Сладкий перец нашинковать и потушить в расти- тельном масле. Очень мелко нарезанный лук посыпать солью, дать полежать час и отжать. Спелые помидоры протереть через сито. С испеченных баклажанов снять кожицу, мякоть мел- ко нарубить. Добавить соль, черный молотый перец, тол- ченые чеснок и семена кинзы, тушеный перец и подготов- ленный лук. Все хорошо перемешать. #грузинская_кухня
71 просмотров