Мцвади (шашлык)
Мцвади (шашлык) 500 г нежной баранины, лук, нарезанный кольцами, 2 дольки чеснока, растительное масло, 200 г поми- доров, 200 г шпика, зелень петрушки, зеленый лук, соль, черный молотый перец. Баранину нарезать на куски длиной 2 см и толщиной 1 см, слегка отбить и положить на 2—3 ч в маринад, при- готовленный из растительного масла, лука, перца, соли и измельченного чеснока. Насадить на вертел, чередуя лом- тики маринованного мяса, кольца лука, помидоров, шпи- ка. Жарить над древесным углем или просто на сковороде в растительном масле. На гарнир можно подать рис или зеленый лук; посыпать зеленью петрушки. #грузинская_кухня
70 просмотров