Хашлама
Хашлама 1 кг телятины (грудинки), 1 петрушка, 1 сельдерей, 0,5 головки чеснока, 2 ст. ложки зелени петрушки, соль. Телятину нарезать небольшими кусками, залить водой так, чтобы она покрывала мясо. До закипания снять пену, добавить коренья петрушки и сельдерея, которые к кон- цу варки удалить. За 5 мин до готовности мяса суп посо- лить. Перед подачей на стол к кускам вареного мяса в каж- дую тарелку положить истолченный чеснок, мелко наре- занную зелень петрушки, влить мясной бульон. #грузинская_кухня
69 просмотров