Суп из грецких орехов
Суп из грецких орехов 1 стакан очищенных грецких орехов, 5 луковиц, 1 ст. ложка пшеничной муки, 3 желтка, 2 ч. ложки винного уксуса, 50 г сливочного масла, пряная зелень (пет- рушка, укроп, кинза) — по 4 веточки, соль. Очищенные орехи хорошо истолочь, добавить мелко нарезанный лук, залить 0,5 стакана воды и потушить. За- тем влить 1 л кипятка, в который добавлена мука, разве- денная в винном уксусе. Через 20 мин после начала варки положить мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы и ук- ропа, соль, дать закипеть и снять с огня. В миске расте- реть яичные желтки и, непрерывно помешивая, залить их супом, добавив сливочное масло. #грузинская_кухня
70 просмотров