Рыбное заливное (Ливия)
Рыбное заливное (Ливия) 1 кг рыбы, 50 г растительного масла, 3 дольки чеснока, молотый перец, 1/2 л воды, 1,5 лимона, зелень пет- рушки, соль по вкусу. Рыбу очистить и нарезать наискось кусочками тол- щиной 2 см. Разогреть в глубокой сковороде раститель- ное масло, обжарить в нем чеснок, затем положить кусочки рыбы и тоже слегка обжарить. Добавить воду, лимонный сок, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, перец и тушить под крышкой 25 мин. Охладить и поставить в холодильник, чтобы соус превратился в желе. Подавать холодным.#африканская_кухня
70 просмотров