Кальду (Мавритания)
Кальду (Мавритания) 1 кг мелкой рыбы, 1 луковица, 4 лимона, 1—2 стручка острого перца, 4 ст. ложки растительного масла, 1 кг риса, соль. Мелко нарезанный лук обжарить в разогретом мас- ле. Слегка обжарить в нем рыбу, посолить, поперчить, влить 1 л подсоленной воды и варить 15 мин на уме- ренном огне. Добавить лимонный сок и проварить еще несколько мин. Подать с отварным рисом.#африканская_кухня
71 просмотров