Творог розовый
Творог розовый 300 г свежего творога, 3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка аджики, 1 ч. ложка томатной пасты, соль, 3 сладких стручковых перца (зеленый, желтый и красный), пучок сельдерея, 4 моркови, 1 огурец, 1 редька, 1 головка цветной капусты. Творог, сметану, аджику и томатную пасту сложить в миску и тщательно перемешать деревянной ложкой. Когда масса станет розового цвета, выложить ее в са- латницу и поставить на 30 мин в холодильник. Очи- щенные овощи залить холодной водой и поставить на 15 мин в холодильник (не больше, иначе овощи раз- мякнут). Затем дать стечь воде. Нарезать перец, сель- дерей и морковь соломкой, огурцы и редьку — кру- жочками, цветную капусту — букетиками. Перец, сель- дерей, морковь подать в стаканах, другие овощи — в розетках или блюдцах. Творог едят, используя овощи как ложку или вилку. Блюдо подают в начале трапезы, а также используют для украшения стола.#африканская_кухня