🫑 Как заморозить болгарский перец на зиму
🫑 Как заморозить болгарский перец на зиму Летом перец дёшев, зимой дорог. Заморозь его правильно — и круглый год будет под рукой. Для зажарки и супов: помой перец, удали семена, нарежь кубиками или соломкой. Разложи россыпью на доске, подморозь час, потом ссыпь в пакет — не слипнется. Для фаршировки: вырежи плодоножку с семенами, вложи перцы один в другой «стаканчиком» и заморозь. Зимой достал, набил фаршем — и в духовку, даже размораживать не надо. Не бланшируй — перец отлично переносит сырую заморозку и сохраняет хруст и цвет. На заметку: подпиши пакеты датой и сортом по цвету. Зимой красный, жёлтый и зелёный пригодятся для разных блюд, а в заморозке они на одно лицо.
636 просмотров