🥧 Открытый пирог с любой начинкой за один подход
🥧 Открытый пирог с любой начинкой за один подход Универсальная основа, которая выручит и со сладким, и с солёным. Ингредиенты теста: 250 г муки, 150 г холодного масла, 1 яйцо, 3 ст. л. ледяной воды, щепотка соли. Разотри масло с мукой в крошку, добавь яйцо и воду, быстро собери в шар. Охлади 30 минут. Раскатай, выложи в форму, сделай бортики. Наколи дно вилкой, чтобы не вздулось. Начинка: для солёного — обжаренные овощи, сыр, кусочки курицы, залитые смесью из 2 яиц и 100 мл сливок. Для сладкого — яблоки, груши, ягоды с сахаром. Пеки при 190 °C 35–40 минут до золотистого верха. На заметку: заливка из яиц со сливками (киш) подходит к любой солёной начинке. Меняй наполнение — и один рецепт даёт десяток разных пирогов.
443 просмотров