Пастила из чёрной смородины — 9 августа 2026 г. в 08:46:40.061
Пастила из чёрной смородины Домашняя пастила из чёрной смородины — натуральный ягодный десерт с ярким кисло-сладким вкусом и насыщенным ароматом. Готовится она из смородинового пюре с сахаром и сушится в духовке до эластичной текстуры. Такая пастила отлично подходит к чаю и может храниться несколько недель. Делюсь своим супер-простым рецептом-выручалочкой: 1. Пюре. Берём нашу смороду (граммов 500), добавляем мёд или сахар по вкусу и блендером вжух! В однородный такой космос 🚀. 2. Парим. Отправляем это ягодное пюре на медленный огонь минут на 10–15. Оно должно чуть увариться, стать погуще. Не забывайте помешивать, чтобы не прикипело ко дну! 3. Сушим. Выливаем эту красоту тонким слоем на пергамент или силиконовый коврик. А теперь самое долгое — ждём ⏳. Я сушу в духовке с приоткрытой дверцей на минимальной температуре часов 6–8. Готовность проверяю пальцем — масса не липнет и упругая. 4. Сворачиваем! Отлепляем наш «лист», режем на полоски и сворачиваем в рулетики. Дзен-терапия, не иначе. В итоге у вас в руках оказывается концентрированное солнце ☀️, которое будет радовать всю зиму. Никакой химии, только польза и чистое удовольствие. А какую пастилу любите вы? Делитесь своими фаворитами!