К

🍳 Кулинарные рецепты — простые пошаговые рецепты с фото каждый день!

Еда и рецепты · 2 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍳 Рикотта из сыворотки

🍳 Рикотта из сыворотки Многие в домашних условиях делают сыр или творог, и остается много сыворотки. Кто-то использует ее для пирогов или просто выливает. И мало кто догадывается, что из нее можно сделать нежную рикотту. 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Сыворотка — 3 литра • Молоко — 600 мл • Уксус винный — 2,5 ч. ложки 👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рикотты из сыворотки. 2. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рикотты из сыворотки. 3. Смешайте сыворотку с молоком. 4. В кастрюлю с толстым дном перелейте сыворотку с молоком. Нагрейте содержимое на медленном огне до 90 градусов. Должен начать отделяться сгусток. 5. Влейте в кастрюлю уксус и, медленно мешая, прогревайте на медленном огне в течение 5-7 минут. Не кипятить! Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 часов. 6. Сито застелите марлей сложенной в несколько слоев. Вылейте содержимое кастрюли, дайте стечь основной жидкости и подвесьте на 2-3 часа. Готовый сыр переложите в чашку, закройте и уберите в холодильник. 7. Приятного аппетита!