К

🍳 Кулинарные рецепты — простые пошаговые рецепты с фото каждый день!

Еда и рецепты · 2 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍳 Шурпа с бараниной

🍳 Шурпа с бараниной Какое блюдо из баранины приготовить? Расскажу, как приготовить шурпу с бараниной. Этот суп богат на вкус, витаминный и очень вкусный. Каждая хозяйка в Туркменистане любит и умеет его готовить. 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Оливковое масло — 1/4 стакана • Баранина — 650 грамм • Лук — 1 штука • Бульон говяжий — 10 стаканов • Репа — 1 штука • Цукини — 1 штука • Морковь — 2 штуки • Сладкий перец — 2 штуки • Помидоры — 650 грамм • Тмин — 1,5 ч. ложки • Хлопья перца чили — 0,5 ч. ложки • Молотый кориандр — 1 ч. ложка • Нут — 450 грамм (консервированный ) • Уксус — 3 ст. ложки • Соль По вкусу • Кинза — 1 пучок 👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. 1. Нарежьте мясо кубиками. Выложите его в разогретый с растительным маслом казанок и обжаривайте до золотистого цвета. 2. 1. Нарежьте мясо кубиками. Выложите его в разогретый с растительным маслом казанок и обжаривайте до золотистого цвета. 3. 2. Нарежьте лук кубиками, добавьте его к мясу, перемешайте и обжаривайте 7-10 минут. 4. 3. Залейте суп говяжьим бульоном, доведите его до кипения, затем варите на слабом огне 90 минут, ложкой снимите весь образовавшийся лишний жир. Удалите суп с огня и остудите его, отправьте на ночь в холодильник. 5. 4. Откройте банку консервированного нута и откиньте его на дуршлаг. 6. 5. Вымойте томаты, обдайте их кипятком и откиньте на дуршлаг, удалите кожуру, затем нарежьте кусочками. 7. 6. Нарежьте цукини небольшими кубиками. 8. 7. Очистите репу от кожуры и нарежьте ее кубиками, вымойте и очистите перцы, нарежьте их кубиками, а морковь — небольшими кусочками. 9. 8. За час до подачи на стол достаньте суп и отправьте его на огонь, выложите репу, морковь, нут, цукини, перцы и томаты. Добавьте все специи, посолите по вкусу. Варите полчаса, затем добавьте уксус и выключите огонь, накройте суп крышкой и настаивайте 15 минут. Подавайте шурпу с большим количеством рубленой кинзы.