СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНОГО ФОНДЮ 👇🏻
СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНОГО ФОНДЮ 👇🏻 Хотите провести вечер с семьей или в кругу самых близких друзей? Приготовьте фондю – блюдо, которое создает атмосферу уюта за столом.❤ 1. Выбор сыра. Вам понадобятся два вида сыра, которые берутся в равных пропорциях. Традиционно это швейцарские сыры грюйер и эмменталь. Для вкусного фондю отлично подойдут любые твердые виды. Главное, запомнить несколько правил: 🧀 Сыры должны быть жирными и хорошо плавиться; 🧀 Их должно быть не менее двух; 🧀 Один сыр должен иметь ярко выраженный насыщенный вкус, второй – быть более нейтральным сливочным. ✅ Совет: Например, пусть первый сыр будет чеддер или гауда, а второй – камамбер, козьий Буш или Бифисыр. 2. Вино. Фондю готовят с добавлением сухого белого вина. Для этих целей идеально подходит рислинг, его свежие ноты выгодно оттеняют вкус сыра. Но если вы любите эксперименты, добавьте в фондю красное вино с вишневыми нотами или даже игристое. ✅ Совет: Подавая к фондю напитки, остановите выбор на том, который был использован при приготовлении блюда. Если хочется чего-то безалкогольного, отлично подойдет черный чай. 3. Специальная посуда Для приготовления фондю необходимо, чтобы емкость, в которой находится сыр, постоянно подогревалась. Поэтому блюдо необходимо готовить в специальном котелке под названием какелон. Под ним расположена горелка, с помощью которой огонь поддерживается постоянно, но фондю защищено от подгорания. Здорово, если вы приобрели какелон с вилочками для обмакивания закусок в сыр – это поможет насладиться блюдом со всем возможным удобством. 4. Лопатка Чтобы получить однородную массу сыра без комочков и не позволить сыру свернуться, помешивайте его большой деревянной лопаткой, описывая при этом цифру восемь - знак бесконечности. А вы пробовали фондю? Расскажите, какие у вас есть лайфхаки в его приготовлении 👇