Розовые блины на свёкле к Покрову 🥞💗
Розовые блины на свёкле к Покрову 🥞💗 На Покров хозяйки всегда пекли блины: урожай собран, впереди зима, а в доме пахнет тёплым тестом. Был даже старинный обычай: первый блин отдавали дому, чтобы в нём было тепло и сытно до самой весны 🍂 В честь праздника делюсь с вами рецептом необычных блинчиков нежно-розового цвета. Секрет в запечённой свёкле, тоже дар осеннего урожая. Никаких красителей, только натуральные продукты, а вкус мягкий и чуть сладковатый, свёкла почти не чувствуется. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 📌 🥞 Розовые блины на свёкле Понадобится: запечённая свёкла — 50 г пюре (примерно 1 небольшая свёкла) яйца — 2 шт. мука — 150 г молоко — 250 мл сахар — 3 ст. л. соль — 0,5 ч. л. растительное масло — 4 ст. л. вода — 50–100 мл для подачи: сметана, мёд, клюква или брусника Как готовить: 1. Заверните свёклу в фольгу и запекайте при 180 °C до мягкости, около часа. 2. Остудите, очистите и натрите на мелкой тёрке, затем протрите через сито. Понадобится 50 г пюре. 3. Добавьте к пюре яйца и перемешайте венчиком. 4. Просейте половину муки и перемешайте, влейте половину молока. Затем добавьте оставшуюся муку и молоко, каждый раз размешивая до гладкости. 5. Положите соль, сахар, влейте масло и снова перемешайте. 6. Доведите тесто до нужной густоты водой: для тонких блинов оно должно быть как жидкая сметана. 7. Жарьте на хорошо разогретой сковороде по 30–60 секунд с каждой стороны. 8. Подавайте со сметаной, мёдом и ягодами. 💡 Несколько идей: — Сложите блины конвертиками и украсьте клюквой: на праздничном столе они смотрятся особенно нарядно. — Испеките маленькие блинчики размером с ладонь и подайте высокой стопкой. Детям и внукам такой вариант обычно нравится больше всего. — Щепотка ванильного сахара в тесте сделает аромат ещё теплее. — Для зимнего вкуса посыпьте блины сублимированной клубникой, она хорошо подходит к розовому цвету.