Эта неделя у меня прошла между плитой и блокнотом 📝🍳
Эта неделя у меня прошла между плитой и блокнотом 📝🍳 Пока на сковороде что-то шкворчало, я записывала всё, что по-настоящему выручает на кухне: быстрые ужины, заготовки в морозилку, ресторанные приёмы для домашнего стейка и даже первую колбасу своими руками 🌭 Так набралось девять статей на нашем канале в Дзене. Писала их с мыслью о вас: о том, как хочется вкусно накормить близких и при этом не провести весь вечер у плиты 💛 Собрала всё в одну подборку и разложила по темам. Заварите чай ☕, устройтесь поудобнее и выбирайте, с чего начать 👇 🍲 РУССКАЯ КУХНЯ 1. Холодец и шуба глазами иностранца: 7 блюд, которые пробуют на спор Почему гости из других стран так долго решаются на холодец и солёный арбуз 😄 К каждому блюду — немного истории, секрет удачного приготовления и подсказка, как угостить им того, кто пробует впервые. 👉 Читать: https://dzen.ru/a/ar-yVo7CHUvaKN1W 2. 7 русских блюд на ужин за 30 минут Бефстроганов, уха из филе, быстрые щи, сырники и ещё три ужина, которые готовятся, пока едет доставка ⏱ Плюс порядок действий, который помогает уложиться в полчаса. 👉 Читать: https://dzen.ru/a/asjsNoZFzXeQH_sJ 🥩 СУ-ВИД: РЕСТОРАННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ДОМА 3. Что такое су-вид и почему после него мясо не бывает сухим Простыми словами о том, почему мясо пересыхает на сковороде и как су-вид сохраняет сок 💧 Внутри температуры для стейка, курицы, рыбы и даже яиц с кремовым желтком. 👉 Читать: https://dzen.ru/a/ar-uHD-MYDOMHJAG 4. Стейк как в ресторане дома: зачем повара готовят мясо в вакууме Как ресторан подаёт одинаковый стейк сотому гостю, какой кусок выбрать и как задать прожарку градусником вместо угадывания 🌡 В конце ошибки, которые портят стейк даже в су-виде. 👉 Читать: https://dzen.ru/a/asY3ii2itH9n0gr_ ❄️ ЗАГОТОВКИ И ЭКОНОМНОЕ МЕНЮ 5. Полуфабрикаты из фарша в морозилку: 7 заготовок, которые спасают будни Котлеты, голубцы, пельмени и соус для макарон, которые готовятся прямо из морозилки 🥟 И пять правил заморозки, чтобы заготовки не слиплись в один ком. 👉 Читать: https://dzen.ru/a/ar5fBpFOYwGwxpz8 6. Что приготовить из фарша, кроме котлет: 10 идей на неделю От ёжиков в сметанном соусе до мясной пиццы без теста и «фальшивого зайца» с яйцом на срезе 🍕 Готовое меню на неделю прилагается. 👉 Читать: https://dzen.ru/a/asT2zEOowEOJsVbP 7. Курица на неделю по 100 рублей за порцию: считаем по чеку Какая часть курицы на самом деле выгоднее, как не переплачивать за воду в упаковке и пять ужинов, где средняя порция вышла дешевле 80 рублей 🧾 👉 Читать: https://dzen.ru/a/asSe82efNkeDWGJR 🌭 ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА 8. Домашняя колбаса с нуля: что нужно на первый раз и где ошибаются новички С какой колбасы начинать, что купить из техники, пошаговый рецепт первых колбасок с чесноком и десять ошибок, на которых спотыкается почти каждый 🧄 👉 Читать: https://dzen.ru/a/asfAI_M0xjO0Y3Rk 🎃 ОСЕННИЙ СТОЛ 9. Что приготовить из тыквы: 8 блюд, после которых её полюбят даже скептики Как выбрать и быстро почистить тыкву, почему её часто не любят и восемь рецептов от запечённой с чесноком до пряного кекса 🍂 Бонусом — что делать с семечками. 👉 Читать: https://dzen.ru/a/asObImo6rz0pGqP8 Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи 🔔 https://dzen.ru/homechef_blog Буду рада, если какая-то из статей пригодится вам уже сегодня за ужином 🤗 Напишите в комментариях номер статьи, с которой начнёте. По самой популярной теме подготовлю продолжение ✍️ До встречи на кухне, Татьяна 🧡