Пицца «4 сыра» — 24 апреля 2026 г. в 11:33:27.660
Пицца «4 сыра» Для теста:(на 1 большую пиццу) Мука- 210-230 г. Вода теплая (40С)- 160 г. Соль- 1 ч.л. Дрожжи сухие- 4 г. сыр Моцарелла - 100 г сыр плавленный Эмменталь - 100 г сыр с голубой плесенью - 50 г сыр Пармезан - 50 г Итальянские травы - 1 ч. ложка Смешиваем дрожжи с водой, ждем минуту и всыпаем муку и соль, вымешиваем минут 5-7 мягкое эластичное тесто (оно будет слегка липким) не забиваем сильно мукой, лучше подсыпать понемногу в процессе вымешивания. Чашу смазываем растительным маслом (оливковым) выкладываем тесто и переворачиваем, чтобы оно было покрыто маслом с двух сторон) . Накрываем пленкой и оставляем подниматься в 2-3 раза в теплом месте где-то около часа. Достаем тесто и формируем пиццу на силиконизированном пергаменте, растягивая ее пальцами. Накрываем пленкой и даем постоять и подняться еще минут 30. Посыпаем тесто травами и выкладываем сыры. Последним пармезан. Ставим в разогретую до 230 С духовку (верх-низ) на 15-20 минут. Бортик и сыр должны слегка подрумяниться, но не пересохнуть и сгореть. Разрезаем пиццу горячей и сразу едим!