Творожная пасха со вкусом «Ваниль-апельсин». — 9 апреля 2026 г. в 19:02:27.885
Творожная пасха со вкусом «Ваниль-апельсин». Это просто нереальное сочетание! Сливочный и нежный вкус как у мороженного , легкий апельсиновый аромат и цукаты. Ингредиенты: Творог 9% 300 г Сахар 40 г (+ 25 г для сливочного масла) Желток 3 шт. С1 (55 г) Сливки 33% 170 г Масло сливочное 82,5% 100 г Экстракт ванили 1/2 ч.л Цукаты апельсина 150 г Главное выберете хороший зернистый творог, его необходимо несколько раз перетереть через сито, тогда будет консистенция творожного сырка. В сотейнике проварить сахар желтки и сливки, постоянно помешивая силиконовой лопаткой, до консистенции заварного крема, проводя пальцем по лопатке будет оставаться четкий след. Влить в творог и добавить ванильный экстракт. Взбтить до пышности сливочное масло с сахарам, нарезать мелко цукаты и все соединить. И чтобы не было неряшливого отпечатка марли, пасху мы заморозим. Для этого обматываем песочницу пищевой пленкой выкладываем творожную массу, пару раз стучим об стол и замораживаем. Размораживаем в холодильнике часа 2-3. При желании декорируем белым шоколадом ( я растопила около 30 г. шоколада в микроволновке импульсами и смешала с 1/2 ч.л. растительного масла). Такая пасха не будет выделять воду при разморозке за счет правильно сваренного крема.