🍫 M&M's останутся без синих и коричневых драже? Похоже на то.
🍫 M&M's останутся без синих и коричневых драже? Похоже на то. Кондитерский гигант Mars пытается перейти на натуральные красители в своих знаменитых конфетах. Но оказалось, что это та еще задачка. Переход на красители из свеклы или куркумы — дорогой и сложный процесс. В итоге в новых «натуральных» пачках M&M's не будет синих и коричневых цветов. Технологи пока не смогли найти им стойкую природную замену. Интересно, что в выпечке и десертах с коротким сроком годности такие замены даются проще. Хотя проблема стабильности цвета знакома, наверное, каждому технологу. Ваш Leimu 🧡 🔗 Источник
64 просмотров