✨ Секреты идеальных сконов от шефов
✨ Секреты идеальных сконов от шефов Почему они иногда получаются сухими и жесткими? Собрали несколько профессиональных хитростей, как этого избежать. ✔️ Тесто должно быть влажным, почти липким. Это залог пышности, а не тяжести. ✔️ Работайте с тестом быстро и нежно. Долгое вымешивание делает сконы «резиновыми». ✔️ Выпекайте при высокой температуре, от 200°C. Так они быстро поднимутся и останутся мягкими внутри. ✔️ Для несладких сконов попробуйте добавить заатар и фету, а в сладкие — немного поленты для хруста. Ваш Leimu 🧡 🔗 Источник
64 просмотров