✨ Секрет идеального сливочного тарта от шефа Henry Harris? Выпекать его без предварител...
✨ Секрет идеального сливочного тарта от шефа Henry Harris? Выпекать его без предварительной подготовки основы. Да, все верно. Этот рецепт, вдохновленный легендарным Фреди Жирарде (Frédy Girardet), ломает правила. В чем его фишка: ✔️ На сырую основу из песочного теста сразу выкладывается начинка. ✔️ Сахар смешивается с щепоткой муки — это стабилизирует крем при выпекании. ✔️ Сверху идут жирные сливки, кусочки сливочного масла и корица. ✔️ Все вместе отправляется в очень горячую духовку (220°C). В итоге получается тарт с хрустящей основой и нежнейшей начинкой, по текстуре похожей на сгущенное молоко. Просто и гениально. Ваш Leimu 🧡 🔗 Источник
6 просмотров