✨ Секрет воздушных булочек, которые долго не черствеют?
✨ Секрет воздушных булочек, которые долго не черствеют? Шеф-кондитер Helen Goh использует для своих знаменитых булочек с ванилью и смородиной азиатскую технику тангжонг. Это простая заварка из муки и молока, которую добавляют в тесто. Она делает мякиш невероятно нежным и продлевает срок годности. Еще одна фишка рецепта — помадка. В нее добавляют черносмородиновый джем и лимонный сок, чтобы сбалансировать сладость легкой кислинкой. Ваш Leimu 🧡 🔗 Источник
43 просмотров