Секрет хорошего тирамису — в…?
Секрет хорошего тирамису — в…? Конечно, в савоярди. Именно это лёгкое бисквитное печенье в форме «дамских пальчиков» служит основой классического тирамису. У хорошего савоярди - тонкая хрустящая корочка и нежная пористая середина. Благодаря такой структуре печенье отлично впитывает кофе, сиропы и другие пропитки, становится мягким и нежным, но при этом сохраняет форму. Для приготовления идеального савоярди отлично подойдёт смесь «Лейма Свити». С «Лейма Свити» можно получить: Легкую и нежную текстуру. Выразительный ванильный аромат. Насыщенный жёлтый оттенок мякиша. Хороший объём и аппетитный внешний вид. Стабильное тесто и предсказуемый результат. 📌 Дозировка: 15,0 % от общей массы ингредиентов по рецептуре. За образцом, рецептурой и для заказа сырья обращайтесь к своему менеджеру в регионе или пишите на почту spb@leimu.ru Ваш Leimu 🧡