🌿КВАШЕНАЯ КАПУСТА
🌿КВАШЕНАЯ КАПУСТА ✅Беру эмалированную кастрюлю И квасить, кстати, можно только в эмалированной либо в стекле ✅Нарезаю овощерезкой в кастрюлю 1,5 кочана средней капусты и 3 средних морковки (можно и свеклу добавить, и краснокочанную капусту тоже для цвета) ✅Перемешиваю все рукой ✅Солю примерно так: На 400 мл воды разбавляю пол столовой ложки соли. Я использую гималайскую или любую другую крупную. ✅Добавляю столько стаканов с разбавленной в воде солью, чтобы овощи были покрыты водой до края. ✅Накрываю крышкой и оставляю при комнатной температуре на 48 часов. ✅Каждое утро, пока не убрала в холодильник, прокалываю палочкой для суш, чтобы пузыри выходили ✅Готово обычно на Зй день. Далее убираю в холодильник. ✅Водичку, в которой ферментируется капустка, не выливаю. Это тоже кладезь полезных бактерий. Ее можно пить или добавлять в еду! На всю готовку у меня уходит максимум минут 20. Далее капуста сама все делает😁 Приятного аппетита и будьте здоровы💚