ТРАЙФЛЫ СНИКЕРС — 10 июля 2026 г. в 14:26:29.793
ТРАЙФЛЫ СНИКЕРС А в т о р: assetovna__ Для бисквита: - 3 яйца - 70 г сахара - 100 г муки - 25 г какао - порошка алкализованного - 5 г разрыхлителя теста - 100 г молока - 30 г масла сливочного - 50 г темного шоколада Соединяем масло, шоколад и молоко. Растапливаем привычным для вас способом. Затем к яйцам добавляем сахар и взбиваем пару минут до пышности. Остывшую шоколадную смесь добавляем к яичной массе и хорошенько перемешиваем. Добавляем все сухие ингредиенты и еще раз хорошенько перемешиваем. Готовое тесто переливаем в формочку и выпекаем 30-35 минут в разогретой до 180 градусов С духовке. Крем чиз на сливках: - 600 г творожного сыра - 250 мл сливок 33-35% - 120 г сахарной пудры/сахара Соединяем все ингредиенты и взбиваем около 3-4 минут до плотной, стабильной массы. Карамель: - 150 г сахара - 150 мл сливок 33% - 50 г сливочного масла В сотейник с толстым дном всыпаем весь сахар и ставим на средний огонь. Растапливаем, когда масса полностью станет янтарного цвета и не будет комочков, вливаем горячие сливки и сливочное масло. Хорошенько перемешиваем, увариваем пару минут. Снимаем с огня и даем полностью остыть. Собираем трайфлы, как на видео. И украшаем по желанию.