СЪЕДОБНАЯ ТКАНЬ ДЛЯ БАНТА — 9 июля 2026 г. в 07:54:06.155
СЪЕДОБНАЯ ТКАНЬ ДЛЯ БАНТА А в т о р: kary_cake_ Ингредиенты: желатин 220 блюм - 70 г холодная вода - 140 г белый шоколад - 70 г пищевой глицерин - 17 г Приготовление: 1️⃣ Желатин залейте холодной водой, перемешайте и оставьте набухать. 2️⃣ Шоколад растопите в микроволновке импульсами. Если нужен белый цвет – добавьте диоксид титана и пробейте блендером. 3️⃣ Набухший желатин растопите на среднем огне (не доводя до кипения) и добавьте к шоколаду. ⚠️ Важно: их температура должна быть примерно одинаковой (38–40 °C). Перемешайте до однородности. 4️⃣ Добавьте пищевой глицерин, снова перемешайте. 5️⃣ Сразу вылейте массу на силиконовый коврик и быстро распределите шпателем тонким слоем (работать нужно быстро – масса быстро застывает). 6️⃣ Дайте полностью застыть. Покройте поверхность кандурином, распределите кистью. 7️⃣ Затем аккуратно снимите лист с коврика, переверните и также покройте обратную сторону. После этого нарежьте на полоски и сформируйте бант 🎀 ВАЖНЫЕ НЮАНСЫ: «Ткань» можно повторно растапливать в микроволновке и заново выливать на коврик, повторяя все этапы. Склеивать элементы удобно этой же растопленной массой. На торте бант можно закрепить на проволоку или зубочистки. Для самого банта делайте слой чуть толще - так он будет держать форму. Для свисающих лент - тоньше, чтобы они красиво изгибались Мастер-классы. Десерты.