ТОРТ «СКАЗКА» по ГОСТУ — 26 июля 2026 г. в 05:52:19.241
ТОРТ «СКАЗКА» по ГОСТУ А в т о р: lakomka_zaika Ингредиенты: Для крема: Яйца — 2 шт. Сахар — 200 г Молоко — 220 мл Масло сливочное — 250 г Коньяк — 1 ст.л. Крахмал кукурузный— 10 г ⠀ Для бисквита: Яйца — 3шт. Сахар — 60 г Мука — 60 г Масло растительное — 15 г Соль Ванилин ⠀ Для сиропа: Сахар — 50 г Вода — 50 г Коньяк - 1 ст.л. ⠀ Приготовление: Крем: Яйца соединяем с сахаром и крахмалом, добавляем к массе молоко, доводим смесь до загустения на медленном огне. Накрываем крем пленкой в контакт и оставляем основу при комнатной температуре. Когда основа остынет взбиваем сливочное масло комнатной температуры и объединяем с основой. Добавляем в крем столовую ложку коньяка. Крем готов! Для получения шоколадного крема, можно добавить 2 ст.л. какао. Для получения цветного крема следует добавить пищевой краситель. Бисквит: Разделяем белки и желтки. Взбиваем белки с сахаром. Добавляем к желткам растительное масло, 10 г. муки, соль и ванилин. Аккуратно соединяем желтковую массу с белковой и осторожно добавляем к массе оставшуюся муку. Сироп: Сахар с водой нагреваем до растворения сахара. Добавляем к сиропу коньяк и перемешиваем. Собираем рулет или торт так, как на видео🫶 Подписаться на Мастер-классы. Десерты.