ИДЕАЛЬНЫЙ МЕДОВИК СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ — 5 сентября 2026 г. в 17:02:23.104
ИДЕАЛЬНЫЙ МЕДОВИК СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ В этот раз я уменьшила количество муки в коржах, заменила мед на гречишный и добавила пропитку. Вышло идеально! Ингредиенты (на торт диаметром 16 см): Для коржей: 2 яйца 100 г масла сливочного 50 г сахара 100 г меда гречишного 1/2 ч.л соли 2 ч.л соды 320 г муки просеянной Для сиропа: Смешайте пару столовых ложек гречишного меда с горячей водой (я взяла примерно 100-150 г) Для крема: 500 г отвешенной сметаны (возьмите две большие упаковки 25-30% сметаны и выложите ее на сито, застеленное бумажными полотенцами, под низ обязательно поставьте какую-то миску, чтобы в нее стекала лишняя влага, уберите эту конструкцию на ночь в холодильник и затем используйте) 100 г сгущенного молока 350 г сливок 35% Приготовление: Коржи: В сотейнике соединить, сахар, масло и мед и нагревать до полного растворения сахара, добавить соду, масса запенится и увеличится в объеме. Остудить минут 10. Постепенно просеять муку и добавить взбитые яйца, замесить тесто, вам покажется, что нужно добавить еще муки, но не добавляйте! Дайте остыть тесту минут 20 и поделить на 10-11 частей, каждую обвалять в небольшом количестве муки и раскатать, обрезать по крышке от кастрюли (у меня 16 см). Каждый корж наколоть вилкой. Выпекать в разогретой до 190 градусов С духовке по 3-4 минуты. Крем: Все взбить до пышности. Сборка: Корж (наколите его зубочисткой еще раз) и смажьте кисточкой сиропом, дайте немного впитаться и наносите крем и так до конца, пока все не закончится. Подписаться на Мастер-классы. Десерты.