ТОРТ ФЛОРИ
ТОРТ ФЛОРИ А в т о р: Торты и Кулинария Cakes & Cooking Нежнейший бананово-яблочный торт! Тает во рту! Без желатина! Очень просто и быстро! Ингредиенты: Для бисквитов (две формы диаметром 20 см): 3 яйца С1 8 г ванильного сахара LakomkaMK щепотка соли 180 г сахара 60 г растопленного сливочного масла 75 г растительного масла без запаха 210 г бананового йогурта (или обычного натурального йогурта) комнатной температуры 60 мл молока комнатной температуры 150 г бананового пюре 300 г муки просеянной 6 г какао-порошка 10 г разрыхлителя теста 1/2 ч.л. пищевой соды 300 г яблок сладких с кислинкой (чистый вес мелко нарезанных яблок) Для крема: 300 мл охлажденных сливок от 30% 16 г ванильного сахара 16 г загустителя для сливок 70 г сахарной пудры 300 г охлажденного творожного сливочного сыра 250 г охлажденного маскарпоне 110 г бананового йогурта (или творожка) Для прослойки: 380 г варёного сгущенного молока Для украшения: 50 г шоколадной крошки Приготовление: Бисквиты: Яйца, соль и ванильный сахар взбить до пены, добавить сахар, взбить еще 2 минут, добавить масло, молоко, перемешать, добавить йогурт, молоко, банановое пюре, перемешать. Просеять в тесто все сухие ингредиенты, перемешать до однородности. Добавить яблоки, перемешать. Вылить тесто в две форму диаметром 20 см, в одну форму чуть больше, так как один бисквит мы разрежем на два, а второй на три коржа. Выпекать около 45 минут в предварительно разогретой до 175 градусов С духовке на режиме верх и низ без конвекции на среднем уровне. Крем: Все ингредиенты, кроме йогурта, взбить до загустения. Добавить йогурт, взбить миксером до объединения. Сборка: Корж-крем-вареное сгущенное молоко-корж -крем и т.д. Оставшимся кремом покрыть весь торт. Присыпать шоколадной посыпкой. Украсить кремом и вареной сгущенкой. Мастер-классы. Десерты.