ШОКОЛАДНЫЙ БЕНТО ТОРТ С ЧИЗОМ НА ТЕМНОМ ШОКОЛАДЕ
ШОКОЛАДНЫЙ БЕНТО ТОРТ С ЧИЗОМ НА ТЕМНОМ ШОКОЛАДЕ А в т о р: liuda_vik Для бисквита (диаметром 12 см): Яйцо 1 шт. Сахар 90 г Мука 70 г Какао-порошок алкализованный 15 г Разрыхлитель теста 5 г Масло растительное 35 г Молоко 70 г Кипяток 45 г Смешать муку, какао и разрыхлитель. Яйцо взбить с сахаром до побеления и увеличения в объеме. Добавить молоко и растительное масло, перемешать. Затем добавить смесь сухих ингредиентов, перемешать. В конце добавить в тесто кипяток и перемешать до однородности. Выпекать в разогретой до 170 градусов С духовке 25-30 минут или до сухой шпажки. Достать из духовки, перевернуть форму вверх дном и отсудить. Для крема: Творожный сыр 100 г Сливочное масло 30 г Шоколад 40 г Сахарная пудра 10 г Шоколад растопить в микроволновке и остудить до комнатной температуры. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до побеления. Далее добавить творожный сыр и взбивать до однородности. Затем добавить остывший шоколад и еще раз взбить. Сборка: Разрезать бисквит на три коржа. На подложку отсадить немного крема, пропитать корж и отсадить крем. Таким образом собираем весь тортик. Поставить в холодильник на 6 ч. Далее обмазываем тортик вашим любимым финишным кремом. Сырный ганаш: max.ru/lakomkavk/AaCAcqisB60 Масляная итальянская меренга: max.ru/lakomkavk/AZpfpOGFFaM Мастер-классы. Десерты.