Битая редиска.
Битая редиска. Острая, хрустящая закуска из редиса в пикантном маринаде с чесноком и укропом. ⠀ Редис - 500 г (450-550 г) Чеснок - 2 зубчика Лук красный - 1/2 шт. Укроп - пучок Соль - 1 ч. л. Сахар - 1 ч. л. Перец острый (хлопья) - 1 ч. л. Уксус (рисовый) - 2 ст. л. Масло подсолнечное - 2 ст. л. ⠀ Редис вымойте, обсушите, отрежьте хвостики. Слегка раздавите каждый редис плоской стороной ножа или скалкой, чтобы он треснул, но не развалился. Выложите в банку или миску. Добавьте мелко нарезанный красный лук, измельчённый чеснок и рубленый укроп. В отдельной посуде смешайте соль, сахар, острый перец, уксус и масло. Залейте маринадом редис, перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 3 часа при комнатной температуре (или на ночь в холодильнике).